Vùng đất Yên Hưng xưa (Quảng Yên, Đại Yên tỉnh Quảng Ninh ngày nay) nổi tiếng với nước mắm chắt, thứ nước mắm sóng sánh, đậm đà ngọt đượm được tạo ra từ công thức tuyển chọn nguyên liệu làm mắm đặc biệt, bao gồm sự pha trộn hoàn hảo giữa bảy phần cá cơm than, ba phần cá nhâm tươi rói, trộn thêm lượng cá nục, cá thu vừa đủ kết hợp với hơn 700 ngày ủ hương cùng nắng gió Hạ Long tạo nên hương vị mắm thơm ngon, béo, bùi thượng hạng.
Công ty cổ phần Thủy sản Đại Yên đã chắt lọc tinh túy của nghề làm mắm Đại Yên, sản xuất theo quy trình truyền thống, tạo nên Mắm Đại Yên Hàm hương đạm thuỷ đậm đà hương vị xưa.
Nước mắm Hàm hương đạm thuỷ có vị mặn êm, ngọt sâu của đạm cá đậm đặc, ẩn chứa mùi hương thanh thoát nhẹ nhàng, tạo ra sự khác biệt so với các sản phẩm cùng phân khúc.
- Thành phần:
Cá biển tươi 75% – 80%; muối 20% -25%. - Quy cách bao bì:
Chai thủy tinh 500ml, hộp 02 chai, thùng 06 hộp (12 chai). - Thời hạn sử dụng:
3 năm kể từ ngày sản xuất. - Chỉ tiêu chất lượng, thành phần dinh dưỡng:
Đạm toàn phần: ≥ 38 độ đạm
Đạm amin/đạm toàn phần: ≥ 50%
Các chất muối khoáng, axitamin có lợi và vitamin. - Bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp sau khi sử dụng. - HDSD:
Dùng làm nước chấm hoặc gia vị nấu ăn. Đậm đà hương vị hơn khi dùng để chấm hoặc xào, nấu, kho với các món ăn thuần Việt. - Lưu ý:
Mắm Đại Yên Hàm Hương Đạm Thuỷ có hàm lượng đạm và axitamin rất cao, vì vậy có thể có hiện tượng kết tủa bình thường của mắm nguyên chất đậm đặc. Kết tủa này không ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm.
